Couverts

Pour la plupart des plats, les couverts de menu classiques sont adaptés, composés d'une fourchette de menu à quatre dents, d'un couteau de menu à lame arrondie à l'avant et d'une cuillère de menu. Avec ces couverts, vous pouvez déguster à la fois des plats végétariens ou végétaliens tels que les soupes et des plats à base de viande.

Les steaks et certains autres plats de viande se dégustent mieux avec des couteaux à steak, qui facilitent la découpe des morceaux de viande tendre. Les couteaux à steak ont généralement une lame d'environ 12 centimètres de long, légèrement inclinée vers le haut vers la pointe. Sa netteté prononcée et une poignée épaisse qui assure une prise optimale lors de la découpe sont typiques.

Pour les plats de poisson, il est préférable de dresser la table avec des couteaux de poisson, des fourchettes de poisson et des cuillères gourmet. Le couteau de poisson permet de séparer délicatement les écailles du poisson et de les pousser sur la fourchette de poisson avec sa lame large. La fourchette de poisson a une encoche profonde au milieu, permettant à tout liquide de s'écouler sans être dirigé vers la bouche. Une alternative au couteau de poisson est la cuillère gourmet, avec laquelle vous pouvez également savourer le jus aromatique.

Pour les desserts tels que la glace, les crèmes ou les gâteaux, les couverts à dessert ou de pâtisserie sont appropriés. Les couverts à dessert se composent d'une grande fourchette à quatre dents et d'une cuillère à dessert, légèrement plus petite qu'une cuillère à soupe. En revanche, la fourchette à gâteau n'a que trois dents et est nettement plus petite que la fourchette et la cuillère du couvert à dessert.

Le matériau pour les couverts de table est soit l'acier chromé, l'acier inoxydable chromé-nickel ou l'acier inoxydable argenté.

L'option la moins chère et la plus couramment utilisée est l'acier chromé. Les couverts en acier chromé sont résistants au ternissement, largement résistants à la corrosion, sans odeur ni goût, ce qui les rend idéaux pour une utilisation quotidienne. Généralement, les couverts en acier chromé portent la mention "acier inoxydable 18/0". Le 18 représente les 18% de chrome dans l'alliage.

Plus haut de gamme sont les couverts en acier inoxydable chromé-nickel. Outre le chrome, le nickel est également ajouté à l'acier. Il représente généralement 10 %, c'est pourquoi les couverts en acier inoxydable chromé-nickel portent souvent la mention "acier inoxydable 18/10". L'acier inoxydable chromé-nickel est sans rouille, peut être facilement nettoyé au lave-vaisselle et a une couleur uniforme et chaude.

Pour les occasions spéciales, il existe des couverts en acier inoxydable argenté. La base des fourchettes, cuillères et couteaux est généralement en acier inoxydable chromé-nickel, recouvert d'une fine couche d'argent. Ce qui est typique pour les couverts en argent, qui, comme les autres variantes, sont également disponibles en sets de couverts, est leur éclat. De plus, ils sont sans rouille et peuvent être nettoyés au lave-vaisselle (s'il s'agit d'un argent de 90 ou de 150), sans changer de couleur par la suite.

Les couverts de service ont pour but de présenter de manière attrayante les plats provenant de casseroles, de bols ou de plats de service sur l'assiette. Les plats liquides peuvent être servis sans éclaboussures avec une louche à sauce ou une louche à soupe. Selon la portion souhaitée, les deux sont disponibles en différentes tailles. Pour les salades, il existe des couverts spéciaux pour salade, généralement composés d'une grande cuillère à salade et d'une grande fourchette à salade. Ensemble, ils facilitent la répartition uniforme de la vinaigrette et le dressage de la salade dans des bols ou sur des assiettes.

Pour découper la volaille et la viande à table, les ciseaux de volaille et les couteaux à trancher tranchants sont idéaux. Avec les fourchettes à viande, vous pouvez servir des morceaux individuels. Les pâtes comme les spaghettis se transportent le mieux de la casserole à l'assiette avec une pince à pâtes ou une pince à spaghetti. Il existe un ensemble de service similaire pour les biscuits et les chocolats - la pince à pâtisserie. Indispensable pour servir des gâteaux et des tartes sans accident, la pelle à tarte. Dans de nombreux sets de couverts, des couverts de service de base tels qu'une louche à soupe, une fourchette à viande ou une pelle à tarte sont inclus.